もち米やうるち米をせいろ等で ふっくら蒸し上げます。 杵でついた餅は旨味と粘りが違います! つきたての餅は冷蔵 するため、型につめます。 切断乾燥されたあられ生地。 成形のチェックをし、焙煎されます。 焼きをいれる直前のおかき。 職人の目が光ります。 アツアツのあられに 味付けします。 こちらも職人の勘が大切。 あられの味付け乾燥。最後の最後まで 気は一切抜きません! 昭和24年の創業以来、常に味と技術の向上を目指しつづけてまいりました。お客様の「おいしい」の言葉を聞くために、これからも精進してまいります。